李记羊汤告诉你如何做羊肉汤会更好吃呢？1.炖羊肉汤时，我们羊肉一定要先浸泡9小时以上，这个步骤一定不能少，否则羊肉汤腥膻味会非常重的，很多有条件的饭店、酒店，都是用流水将羊肉清洗6小时以上。
2.炖羊肉汤时，当归是必不可少，当归即可去除羊肉中的腥膻味，还能增加香味。草果需要去籽后用，防止汤汁苦涩。丁香可以增加羊肉汤的回香味。小茴香可以增加香味，但需要后放，因为小茴香出香太快，放早了，香味会减半。陈皮可以中和羊肉汤的异味和药味。炖羊肉汤时，不可以加八角，八角香味过于醇厚香，羊肉属于鲜香，两者结合，会破坏汤汁的味道。3.炖羊肉汤需要小火慢炖，使羊肉吸收药材的味道，这样肉既不膻，吃着还香。芜李记羊汤加盟提供羊汤加盟，羊肉汤加盟，羊汤技术培训等业务。官网http://wwww.lijiyangtang.com
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