做正宗的羊肉汤，不需要任何调料，更不需要任何香料！
做正宗的羊肉汤，不需要任何调料，更不需要任何香料！做羊肉汤关键之处在于，鲜羊骨头和鲜羊肉的前期处理、羊骨头与水的比例以及熬煮羊肉汤的火候和时间。
1，做羊肉汤清水与鲜羊骨头的比例是5：1，首先把新鲜的羊腿骨头和新鲜的羊肉用清水浸泡12小时以上，中途至少换三遍水，确保把羊骨头和羊肉的血水除尽。这一步的目的是去除血水和羊骨头及羊肉的腥膻味。2，做羊肉汤第二个关键之处是：必须把水一次加足，中途绝不能再加水！羊骨头处理干净后与冷水一起下锅，开大火煮两个小时，中途撇去湖沫，后改中火煮三个小时，全程保持汤汁沸腾，下入处理好的新鲜羊肉小火煮一个小时。捞出羊肉备用。这样，一锅营养价值极高，奶香四溢的羊肉原汤才算做好。3，把煮熟的羊肉切薄片，放入碗中加入香菜花、蒜黄末、盐、胡椒面把滚沸的羊肉汤冲入碗中，一碗集营养价值极高，美味的羊肉汤才算做好！
虽然耗时、耗工，但你要想让羊的骨头营养充分释放出来，而且还是美味的羊肉汤，这些步骤和所需的时间，一样都不能少。芜李记羊汤加盟提供羊汤加盟，羊肉汤加盟，羊汤技术培训等业务。官网http://wwww.lijiyangtang.com/
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